アッフルじぶライスピザ　鶏

石川県産ブランド米「ひゃくまん穀」を使用したライスピザ。

米粉ではなく炊き上げたご飯で作った生地に金澤を代表する郷土料理のじぶ煮とアッフル(りんご)をトッピング。

鶏肉とすだれ麩、チーズ、りんごが「ひゃくまん穀」のお米とマッチング。

おすすめのピザ。

※冷凍商品

金澤・長町武家屋敷のりんごの歴史

金澤の冬の風物詩雪吊りはりんごの木から始まった

※春から秋にかけての鳥害から守る「りんご吊り」がその後冬場の雪吊りに進化しました

江戸末期、加賀藩御近習小川仙之助の記録「御参勤御供中日記」に「餅の上へアッフルをぬり云々」とあり。「アッフル」とは西洋りんご、アップルの事。維新を迎え、禄を失った旧士族を中心に国の殖産興業政策により果樹園芸へ転身し、彦三・高岡町・香林坊・片町そしてここ長町にりんご畑が広がっていたという。